Hühnchen-Aprikosen-Salat

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Hühnchen-Aprikosen-Salat
Zutaten

– 2 (je 200 g) Hähnchenbrust
– ¾ Tasse hausgemachte Mayonnaise
– ¾ Tasse fettarme saure Sahne
– 2 Esslöffel Mango-Chutney
– 1 Esslöffel Curry-Paste
– 4 reife Aprikosen, Samen entfernen
– ¼ Tasse gehackte Mandeln
– ¼ Tasse gehackter grüner Koriander sowie Blättchen zur Dekoration
– 2 Esslöffel Rosinen
– 1 Kopf Eisberg, in Scheiben geschnitten



Irena Markovic